关于茶的话题

谭俊

关于茶的话题

2012-6-2 16:45 | 关于茶

一，茶的分类
      发酵程度             茶类名称                    茶名举例

      不发酵茶               绿茶                      银针绿茶：绿茶银针，君山银色针
       （绿茶）              黄茶                       原形绿茶：六安瓜片，安吉白茶，霍山黄芽
                                                                 松卷绿茶：碧螺春，径山茶，蟠毫
                                                                  剑片绿茶：龙井，煎茶，竹叶青，竹茗香
                                                                 条形绿茶：雨花茶，玉露，眉茶
                                                                 圆珠绿茶：珠茶，虾目，绣球
     部分发酵              白茶                         白茶乌龙：白毫银针，白牧丹，寿眉
    （乌龙茶）            青茶                         条型乌龙：清茶（包种），大红袍，凤凰水仙
                                                                 球型乌龙：冻顶，铁观音，佛手
                                                                 熟火乌龙：熟火铁观音，熟火岩茶
                                                                  白毫乌龙：白毫乌龙
       全发酵
       （红茶）             红茶                        条形红茶：滇红，正山小种
                                                                 碎形红茶：红小袋茶
       后发酵               黑茶                          渥堆普洱：七子饼，康砖，六堡茶
                                                                  陈放普洱：青沱，青饼
二，茶名的产生：
（1）国产地得名：如龙井茶，因原产生在杭州龙井之故。冻顶茶，因原产地在台湾投鹿谷乡的冻顶山。
  （2）因品种得名：以特殊茶树品种制成的茶，往往就以品种名称作为茶商品的名称，如铁观音，水仙，佛手，白鸡冠等。
  （3）因特性得名：以茶的特质为名，如清茶，因它的茶性清扬飘逸；岩茶，因茶含有砾质壤土的岩味。
   （4）因汤色得名：如红茶，因汤色是红色的；黄茶，因汤色是黄色的。
   （5）因典故得名：若该种茶的产生有其历史性的典故，则以该典故作为茶名，如大红袍。
   （6）因外形得名：如珠茶，因外形呈珠状；如眉茶，外形有如眉形。
   （7）因特定人命名：如新品种台茶十二号，推出时被赋予“金萱”为俗名；台茶三号被命名为“翠玉”。
     （普洱茶）

谭俊

我个人比较喜欢喝茶，在这个栏目，我只是想放松一下心情。也只是想与大家一起分享一下，茶的基本知识。

王玉昌

谭俊 发表于 2012-6-2 16:49
我个人比较喜欢喝茶，在这个栏目，我只是想放松一下心情。也只是想与大家一起分享一下，茶的基本知识。

我以前只喝酒，很少喝茶，更品不好，以后慢慢学着喝，以茶代酒，好处多多呀，

谭俊

只是抄着好玩，轻松一下。以茶代酒，是好处多多。别看我，茶隐挺大的，几天不喝茶，就不舒服。茶还是以清淡的好，太浓了对身体也不好。谢谢王总的来访

尤海军

喝茶是一种文化！内容很奥秘 很有说道的！支持！

谭俊

谢谢尤大哥的支持，喝茶是一种文化，内容很奥秘。

陈云平

我也喜欢喝茶，夏天喜欢白开水，冬天喝茶叶茶。

谭俊

我不喝白开水，就是离不茶。陈大哥，夏天喝点菊花茶，茉莉花茶也不错的。（小小的推荐）

谭俊

关于茶的话题，我会继续。

谭俊