我的家乡湖北菜（一）

谭俊

香芋粉蒸肉的做法：
（1）五花肉洗净，切成0.5厘米左右厚的片.
(2)用生抽,料酒,盐腌制15分钟左右
(3)在粗米粉里放点五得粉拌匀,再均匀的裹在米粉肉上，继续腌制15分钟左右。
（4）腌肉的同时，香芋去皮，切成肉片大小，稍微比肉厚点，摆在碟子底下。
（5）把拌好的米粉肉装盘，均匀的铺在香芋上，摆上几个干辣椒。
（6）蒸锅水开后，可以开始隔水蒸肉了，蒸半个小时到1个小时即可了。
（7）出锅撒上葱花。

清蒸武昌鱼的做法：
（1）武昌鱼去鳞，鳃，去内脏，刮净黑膜后清洗干净，斜刀在鱼身上划几刀。
（2）把鱼身，里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。
（3）大葱，姜切丝备用
（4）把切好的大葱和姜丝分成三份，一份隔盘底，一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面。
（5）淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水。把鱼放进去，大火烧形，蒸10分钟。
（6）移盘，表面点缀上红椒圈，小葱丝。
（7）热锅上油，倒入蒸鱼盘子里的料汁，煮沸后浇在鱼身上，再回锅蒸3分钟即可。
注：鱼肚里的黑膜一定要去干净，不然会有腥味。
      在表面的切口处也小心塞上一些葱丝。
      吃的时候，一定要醮汤汁，哈哈。。。。

谭俊

呵呵，我现在对美感食是有点偏好。那是从台湾综艺节目《型男大主厨》开始，男主持是台湾的名嘴主持人，女主持人是陈乔恩，再加上这个节目专门请了的两位名厨，还配上名星的加盟，很精彩。他们边做节目边吃，还说：“嗯，不错，太好吃了。。。“（简直是故意来逗我们这些观众。）记得有一次，男主持对一位女明星说：“这是你学着做的东西。。。”女明星笑得蹲在地上，只见男主持大喊道：“你给我站起来，接受你的成果。。。。。”（真好笑）从那时，我就有点喜欢看做饭的节目，很活泼的。（轻松一下子吧）

谭俊

欢迎，我们湖北人很好客，也很实在。

毕见波

美食家，赞一个，有机会到湖北去品尝品尝

谭俊

谢谢史老师，还有大家对我的支持，好感动啊。以后，我会在这个版块为大家服务。我是一个热爱生活的人，性格开朗。在这个版块上我感到压力还是很大的，不过有自己的努力和大家的支持，再大的困难也能克服。

谭俊

享受美食就是享受生活，快乐每一天。

谭俊

谢谢大家的关心，这是大家的家园。我也很想在这个版上看到大家发上来的美食图片。

谭俊

好的，史老师

史中泉

小谭美食家！武昌鱼听说过，没吃过；若把这道菜来张照片，更能体现它的美感，说不定一下子就把大馋虫给逗出来了！

谭俊

尤大哥，笑话了。有时看到电视节里放美食节目，现在的人对吃越来越讲究完美。因此，我对美食有一点偏好，但最喜欢的还是老电影。