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标题: 我的家乡湖北菜（一） [打印本页]

作者: 谭俊 时间: 2012-6-6 20:21:00 标题: 我的家乡湖北菜（一）

香芋粉蒸肉的做法：
（1）五花肉洗净，切成0.5厘米左右厚的片.
(2)用生抽,料酒,盐腌制15分钟左右
(3)在粗米粉里放点五得粉拌匀,再均匀的裹在米粉肉上，继续腌制15分钟左右。
（4）腌肉的同时，香芋去皮，切成肉片大小，稍微比肉厚点，摆在碟子底下。
（5）把拌好的米粉肉装盘，均匀的铺在香芋上，摆上几个干辣椒。
（6）蒸锅水开后，可以开始隔水蒸肉了，蒸半个小时到1个小时即可了。
（7）出锅撒上葱花。

清蒸武昌鱼的做法：
（1）武昌鱼去鳞，鳃，去内脏，刮净黑膜后清洗干净，斜刀在鱼身上划几刀。
（2）把鱼身，里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。
（3）大葱，姜切丝备用
（4）把切好的大葱和姜丝分成三份，一份隔盘底，一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面。
（5）淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水。把鱼放进去，大火烧形，蒸10分钟。
（6）移盘，表面点缀上红椒圈，小葱丝。
（7）热锅上油，倒入蒸鱼盘子里的料汁，煮沸后浇在鱼身上，再回锅蒸3分钟即可。
注：鱼肚里的黑膜一定要去干净，不然会有腥味。
在表面的切口处也小心塞上一些葱丝。
吃的时候，一定要醮汤汁，哈哈。。。。

作者: 谭俊 时间: 2012-6-6 20:24:25

献上我的湖北两道名菜，也算是对我支持的朋友们的一种感谢吧。我呢，会继续努力，不断提高自己的能力，也算是对大家的一种回报

作者: 谭俊 时间: 2012-6-6 22:40:04

谢谢大家对我的支持，过几天我会继续写好感想。谢谢

作者: 何强 时间: 2012-6-6 22:41:28

谢谢你的美食，一定到湖北去品尝这2道菜

作者: 谭俊 时间: 2012-6-7 11:46:32

不知道，怎样称呼。就叫何版主吧。谢谢您，何版主，非常欢迎您到我们湖北来，吃到上面的菜。您一定会吃得

。同时，也欢迎网站的朋友们到我们湖北来，我一定非常热情的招待大家。

作者: 谭俊 时间: 2012-6-7 16:44:35

忘了，应该叫何总，非常欢迎您到我们湖北来，吃到上面的菜。您一定会吃得

同时，也欢迎网站的朋友们到我们湖北来，我一定非常热情的招待大家。

作者: 陈云平 时间: 2012-6-9 20:41:08

老婆娘家就是湖北人，也没尝过。有机会到武汉品尝品尝！

作者: 谭俊 时间: 2012-6-10 07:26:02

陈大哥，是吗。欢迎您到武汉市来，吃上面的菜，再带你到武汉三镇，看一看。看一看，东湖，黄鹤楼，古琴台。。还有编著钟的表演。还有网上的朋友们，也欢迎您们到我们武汉来吃，来玩。我一定热情招待。

作者: 尤海军 时间: 2012-6-10 10:58:22

小谭看样子是个美食家！赞一个！

作者: 谭俊 时间: 2012-6-10 14:38:56

尤大哥，笑话了。有时看到电视节里放美食节目，现在的人对吃越来越讲究完美。因此，我对美食有一点偏好，但最喜欢的还是老电影。

作者: 史中泉 时间: 2012-6-11 17:19:36

小谭美食家！武昌鱼听说过，没吃过；若把这道菜来张照片，更能体现它的美感，说不定一下子就把大馋虫给逗出来了！

作者: 谭俊 时间: 2012-6-11 19:17:18

好的，史老师

作者: 谭俊 时间: 2012-6-12 06:43:18

谢谢大家的关心，这是大家的家园。我也很想在这个版上看到大家发上来的美食图片。

作者: 谭俊 时间: 2012-6-13 06:32:24

享受美食就是享受生活，快乐每一天。

作者: 谭俊 时间: 2012-6-13 11:48:37

谢谢史老师，还有大家对我的支持，好感动啊

。以后，我会在这个版块为大家服务。我是一个热爱生活的人，性格开朗。在这个版块上我感到压力还是很大的，不过有自己的努力和大家的支持，再大的困难也能克服。

作者: 毕见波 时间: 2012-6-15 14:18:22

美食家，赞一个，有机会到湖北去品尝品尝

作者: 谭俊 时间: 2012-6-15 18:41:50

欢迎，我们湖北人很好客，也很实在。

作者: 谭俊 时间: 2012-6-15 20:51:29

呵呵，我现在对美感食是有点偏好。那是从台湾综艺节目《型男大主厨》开始，男主持是台湾的名嘴主持人，女主持人是陈乔恩，再加上这个节目专门请了的两位名厨，还配上名星的加盟，很精彩。他们边做节目边吃，还说：“嗯，不错，太好吃了。。。“（简直是故意来逗我们这些观众。）记得有一次，男主持对一位女明星说：“这是你学着做的东西。。。”女明星笑得蹲在地上，只见男主持大喊道：“你给我站起来，接受你的成果。。。。。”（真好笑）从那时，我就有点喜欢看做饭的节目，很活泼的。（轻松一下子吧）

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