我的家乡湖北菜（一）

谭俊

香芋粉蒸肉的做法：
（1）五花肉洗净，切成0.5厘米左右厚的片.
(2)用生抽,料酒,盐腌制15分钟左右
(3)在粗米粉里放点五得粉拌匀,再均匀的裹在米粉肉上，继续腌制15分钟左右。
（4）腌肉的同时，香芋去皮，切成肉片大小，稍微比肉厚点，摆在碟子底下。
（5）把拌好的米粉肉装盘，均匀的铺在香芋上，摆上几个干辣椒。
（6）蒸锅水开后，可以开始隔水蒸肉了，蒸半个小时到1个小时即可了。
（7）出锅撒上葱花。

清蒸武昌鱼的做法：
（1）武昌鱼去鳞，鳃，去内脏，刮净黑膜后清洗干净，斜刀在鱼身上划几刀。
（2）把鱼身，里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。
（3）大葱，姜切丝备用
（4）把切好的大葱和姜丝分成三份，一份隔盘底，一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面。
（5）淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水。把鱼放进去，大火烧形，蒸10分钟。
（6）移盘，表面点缀上红椒圈，小葱丝。
（7）热锅上油，倒入蒸鱼盘子里的料汁，煮沸后浇在鱼身上，再回锅蒸3分钟即可。
注：鱼肚里的黑膜一定要去干净，不然会有腥味。
      在表面的切口处也小心塞上一些葱丝。
      吃的时候，一定要醮汤汁，哈哈。。。。

谭俊

献上我的湖北两道名菜，也算是对我支持的朋友们的一种感谢吧。我呢，会继续努力，不断提高自己的能力，也算是对大家的一种回报

谭俊

谢谢大家对我的支持，过几天我会继续写好感想。谢谢

何强

谢谢你的美食，一定到湖北去品尝这2道菜

谭俊

不知道，怎样称呼。就叫何版主吧。谢谢您，何版主，非常欢迎您到我们湖北来，吃到上面的菜。您一定会吃得。同时，也欢迎网站的朋友们到我们湖北来，我一定非常热情的招待大家。

谭俊

忘了，应该叫何总，非常欢迎您到我们湖北来，吃到上面的菜。您一定会吃得同时，也欢迎网站的朋友们到我们湖北来，我一定非常热情的招待大家。OK

陈云平

老婆娘家就是湖北人，也没尝过。有机会到武汉品尝品尝！

谭俊

陈大哥，是吗。欢迎您到武汉市来，吃上面的菜，再带你到武汉三镇，看一看。看一看，东湖，黄鹤楼，古琴台。。还有编著钟的表演。还有网上的朋友们，也欢迎您们到我们武汉来吃，来玩。我一定热情招待。

尤海军

小谭看样子是个美食家！赞一个！

谭俊

尤大哥，笑话了。有时看到电视节里放美食节目，现在的人对吃越来越讲究完美。因此，我对美食有一点偏好，但最喜欢的还是老电影。